Гуляш по-чешски
Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины. Триестинская разновидность с австрийскими корнями широко всем известного блюда под названием гуляш. Отличается от другого известного в нашем регионе гуляша унгерийского тем, что это блюдо не является густым супом с плавающими в нeм мясом и овощами, который подают в глубоких тарелках и в комплекте со столовыми ложками. Очень простое повседневное блюдо
В сборниках рецептур для предприятий общественного питания существует разделение на 3 колонки: I - премиум рестораны II - средняя кафе, бары III - эконом столовые. Этот гуляш я готовила по средней колонке. Колонки делятся ещё на 2 столбца: - вес брутто - вес нетто. Брутто бывает больше нетто у овощей, мяса, фруктов В общем у всех ингредиентов, которые нуждаются в предварительной очистке.
- Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины.
- Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы. Венгерские густые супы занимают почётное место в мировой кулинарии.
- Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины.
- На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации. Гуляш из говядины.
- JeSeKi Поваренок 7 уровня.
- Регистрация Войти. Toggle navigation.
Беннито Поваренок 7 уровня. Вкусное, ароматное блюдо. Одни едят гуляш как суп, другие считают его вторым блюдом. Кто-то ест с хлебом, а кто-то, как мой муж, требует добавить вареный картофель. Но главное, что гуляш нравится всем!
