Рецепты сицилийской кухни на новый год
Узнать больше о приготовлении блюд Бутерброды. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. Когда членам Уважаемого Общества, то есть сицилийской мафии, нужно принять важное решение, они садятся за стол. Хлеб за этим столом означает сплоченность, чеснок — молчание, соль — мужество, вино — кровь. Порой мафиозные трапезы носили прямо-таки ритуальный характер.
А знаете ли вы, что в Италии и Сицилии старостью считается возраст после 80 лет, а продолжительность жизни менее 90 лет — слишком короткой. Это неудивительно, ведь жители Средиземноморья не только живут в условиях благодатного климата, но и каждый день кушают отличную рыбу, морепродукты, потребляют много овощей и пряных трав! Этот пирог не уступит десерту самой лучшей кондитерской. Придерживайтесь технологии, и вы получите шикарный результат. Мёд в рецепте можно заменить патокой или кленовым сиропом.
Оказавшись в ресторане на Сицилии , неподготовленный путешественник может попросту растеряться от количества разнообразных и незнакомых блюд в меню. Едва ли не в каждом из городов Сицилии, практически на любом курорте, от Чефалу до Шакки есть свои кулинарные изыски. Для тех, кто собрался в тур на Сицилию , и хотел бы прибыть на остров подготовленным, мы подготовили небольшой список некоторых названий, которые помогут сделать выбор блюд в ресторанах Сицилии проще. Беккафико beccafico — жаренные сардины с овощами и оливками Кальцоне calzone — хлебные рулетики с ветчиной, сыром, морепрдуктами Стигьола stigghiola — блюдо из внутренностей барана или ягненка на вертеле Сальсиччиа salsiccia — свиная колбаса Инвольтини involtini — полоски жаренной курицы или говядины, в которую заворачивают мясную начинку Фраскатела frascatela — небольшие котлетки из бекона и цветной капусты. Брусчетта bruschetta — гренки с тушеными помидорами, луком, маслинами и зеленью Фокачча focaccia — разновидность хлеба, с оливками и травами. Продается как правило в сицилийских хлебных лавках — фокачериях.
