Утка в апельсиновом соусе
О моей любви к сочетанию мяса со сладкими соусами и добавками я писала уже раз сто, наверное. И разные варианты таких соусов отдельными рецептами я тоже предлагала - например, пряный сливовый , клюквенный и клювенно-имбирный. Сегодня хочу добавить к этому пряно-сладкому списку цитрусовый - апельсиново-имбирный. Этот соус будет хорош к утке, свинине, ростбифу читай к говядине , к баранине и даже к курице.
Утка - моя любовь навеки. Я поняла ее не с первого раза - тогда она показалась мне слишком специфически пахучей, хотя сейчас я понимаю, что мне просто попался некачественный продукт. Сейчас я готова есть ее хоть каждый день : Это я к тому, что если вы однажды пробовали утку и она вам не покатила, дайте ей второй шанс. В сегодняшнем рецепте - мое любимое сочетание - утка, апельсин, соевый соус и китайские специи.
- Отзывы кулинаров
- Одно из самых популярных основных блюд на торжественные мероприятия — утка в апельсиновом соусе.
- К курице можно добавить и другие овощи, например морковь или сельдерей, а в качестве гарнира отлично подойдет рис. Готовое блюдо украсьте любой зеленью, которая вам нравится.
- В суфле можно использовать любой другой ликер — апельсиновый, шоколадный или ванильный. Для быстрого приготовления соуса добавьте 1 ч.
Блюдо ресторанное, сложное, с большим количеством составляющих ингредиентов — утиный демиглас, померанцевая эссенция, апельсиновый уксус… и это еще далеко не все! Я же предлагаю домашнюю версию, более простую, но тем не менее очень вкусную — сочная утиная грудка и сложный яркий кисло-сладкий соус с карамельной ноткой и долей горчинки. Прекрасный вариант для романтического ужина на двоих. Традиционно для этого блюда используется утиная грудка на коже, но на этот раз я вырезала грудку из целой утки причем с таким расчетом, чтобы после этого ее утку можно было еще и нафаршировать.
Похожие статьи
- Модели вязания платья - Лимонад из замороженных апельсинов в домашних условиях
- Приготовления курица сыр шампиньоны - Тушеные шампиньоны со сметаной, рецепт приготовления
- Правила дорожного движения в оригами - Кроссворд по ПДД Кроссворд про правила дорожного движения
- Рецепт приготовления куриной грудки с картошкой в духовке рецепт