Еда в стиле фьюжн
Фьюжн-кухня — это искусство смешения различных кулинарных традиций, ингредиентов и рецептов мира в уникальные и оригинальные блюда. Фьюжн-кухня позволяет гурманам и поварам узнавать культуры других стран и народов и создавать на их основе оригинальные сочетания вкусов и ароматов. Исторически фьюжн-кухня появилась еще в далеких временах, когда смешивались культуры далеких и близких стран. Основную популярность фьюжн-кухня получила в середине XX века в Соединенных Штатах, где повара-мигранты из разных стран пробовали внедрить в своих рецептах элементы традиционной американской кухни и тем самым делать их более доступными для местных жителей. Сегодня фьюжн-кухня — это неотъемлемая часть современного гастрономического мира, которая предлагает оригинальные и неожиданные сочетания ингредиентов и рецептов.
Автор: Екатерина Лебедева , кулинарный редактор Food. Все о еде Что съесть. В избранное. Роллы со сливочным сыром, дамплинги с грибами или греческий салат с киноа появились как результат объединения культур. Нестандартные для родины блюда начинки или добавки, форма подачи или способ приготовления вдруг создают собственную кулинарную традицию.
К направлению фьюжн два пути — либо вы перепробовали и пресытились всем и ищите чего-то кардинально нового и непривычного, либо имеющиеся у вас продукты ну совершенно не сочетаются в классическом понимании, а кушать все равно хочется. Иными словами, если от фрикасе из аллигатора вас уже тошнит, вкус тиана с козьим сыром и базиликом стал неотличим от морской капусты в консервной банке и традиционной бразильской фежоады , либо вы в раздумьях посыпать тирамису тигровыми креветками или нет, то двери на кухню в стиле фьюжн широко распахнуты перед вами. Это, конечно, шутка. На самом деле фьюжн — это не простое и немного дикое смешение разных продуктов и кулинарных традиций, но поиск новых, неожиданных и, что очень важно, гармоничных вкусов.
