Ферганский плов в казане от Сталика Ханкишиева
Если вы ещё не зарегистрированы, пожалуйста, пройдите регистрацию. Простой узбекский Лагман — получится у любого! Надежный и вкусный, проверенный рецепт.
Рецепт острого рыбного супа. В Фергане или Самарканде каждый уверен, что именно его плов — правильный. В Краснодаре или Новороссийске, напротив, мало кто посягает на правильность — мол, не наше это южнороссийское дело. Популярный ЖЖ-блогер Stalic , он же автор книги «Казан, мангал и другие мужские удовольствия» Сталик Ханкишиев, и блогом, и книгой доказывает незначительность географии в великом деле приготовления узбекского плова. Приводим вам адаптированный рецепт — творите. От того, порезано ли мясо для плова крупно или мелко, напрямую зависит вкус готового блюда: при мелкой нарезке мясо охотнее отдает свой вкус маслу, а масло передает его рису.
Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Девзира, баранина, овощи и казан Плов, значит.
