Соус «Бешамель» — это густой белый молочный соус французского происхождения, который является основой для приготовления многих блюд средиземноморской кухни. В переводе с французского языка слово «бешамель» означает именно «белый соус», а его белый цвет определяется содержанием в нем молока и муки. Традиционно он входит в состав многих видов итальянской пасты, прежде всего, лазаньи, а также самой известной греческой запеканки «мусака», некоторых французских открытых пирогов под названием «киш» и многих других блюд. Под соусом бешамель частенько запекают морепродукты, рыбу, овощи и разные сорта мясных продуктов.

"Бешамель" для лазаньи

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Подогрейте молоко, не позволяя ему закипеть. Также можно использовать молоко комнатной температуры.

Бомбезно, как раз идеално. Мука взяла ореховый вкус и соус очень вкустным получился. Точно на скорую руку - за минут я его сделала. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим.

Консистенция соуса зависит от количества сливочного масла и муки, а также от времени приготовления. Соус впервые был изобретен в Тоскане и был известен как клей-соус salsa colla. Позже соус Бешамель был перевезен во Францию Екатериной Медичи.

Похожие статьи

• Бисквит рецепт классический на 6 яиц рецепт пошагово в духовке
• Рецепт оладушек классический
• Рецепт тирамису классический в домашних условиях пошагово
• Технология приготовления основного белого соуса - Технология приготовления соуса белого основного Ст